"Milch, Joghurt und Käse direkt vom Erzeuger, das gibt es nicht mehr allzu oft. Im Elbe-Weser-Dreieck beliefert ein Milchbauer aus Oberndorf/Ahrensflucht seine Kunden sogar direkt an der Haustür – in klassischen Glasflaschen.....Weil der Unterschied zwischen ihrer frischen Milch und der aus dem Kühlregal so groß sei, sei irgendwann die Idee gekommen, die Milch doch selbst zu vermarkten. Heute umfasst das Angebot auch Buttermilch, Joghurt, Quark und Käse. Daneben können die Kunden auch Wurst, Gemüse, Honig und Marmelade von benachbarten Höfen mitbestellen. Rund 40 Produkte produzieren die Elmers in der hofeigenen Molkerei beliefert werden fast 1200 Kunden von Cuxhaven bis Hamburg. ....„Viele Kunden stellen Kühlboxen für die Ware vor die Tür“, ... Bereits ab einem Warenwert von 3,50 Euro liefert der Milchbauer frei Haus. ...

Mit der Milch aus dem Supermarkt können und wollen sich die Elmers nicht vergleichen lassen. Dass es etwa einen Unterschied zwischen Sommer- und Wintermilch gebe, sei bei industriell gefertigter Milch gar nicht mehr herauszuschmecken. „Wenn die Kühe ab Juni draußen sind, ist auch die Milch gelber und etwas fetthaltiger. Das frische Gras ist als Futter energiehaltiger“, erklärt Marein Elmer. Das mache sich auch in einem etwas sahnigeren Geschmack bemerkbar.

Die Kunden des Familienbetriebs, in dem drei Generationen mitarbeiten, wissen um die Qualität und greifen dafür auch etwas tiefer in die Tasche: Während ein Liter Frischmilch im Supermarkt rund 60 Cent kostet, bezahlen die Elmer-Kunden 1,25 Euro. Wer allerdings einmal den Unterschied geschmeckt hat, kehrt selten zum Industrieprodukt zurück. Viele sind seit der ersten Stunde Stammkunden. „Unsere Kunden sind gerne bereit, etwas mehr zu bezahlen. Dafür erhalten sie auch ein reines Naturprodukt“, sagt Senior Hans Elmer. (Quelle tageblatt online, Anping Richter), Kontakt: Bauer Elmer: 04772-8330